• 23 agosto 2017

    Alla RSA Bellagio laboratori di cucina a tutta salute

    Gli ospiti hanno preparato biscotti con farina di frumento integrale, farro, cioccolato fondente e cacao

    I biscotti preparati nel corso del laboratorio dagli ospiti della Residenza Bellagio

    Biscotti con farina di frumento integrale, con farro e cioccolato fondente e con gocce di cacao. Sono le prelibatezze preparate dagli ospiti della Residenza Bellagio nel corso dei laboratori di cucina organizzati nell'ambito del progetto “La Salute vien mangiando”, ciclo d'incontri con cadenza mensile dedicati all'educazione e al benessere alimentare. I partecipanti hanno cucinato e poi assaggiato le loro creazioni, entusiasti di questa iniziativa.

     

    “Si tratta di ingredienti salutari che hanno diverse proprietà nutritive e benefiche – spiega Manuela Milani, dietista della struttura gestita da OSA - la farina di frumento, ad esempio, è ricca di fibre utili per la regolarità intestinale e per un controllo dell'assorbimento di colesterolo e zuccheri. Il farro invece è un ottimo cerale, che può essere utilizzato in sostituzione del classico frumento. Ha un maggior contenuto proteico rispetto ad altri cereali ed è ricco di vitamine A e D del gruppo B, inoltre costituisce una buona fonte di potassio e magnesio ed è facilmente digeribile avendo anche proprietà lassative”.

     

    Per i più golosi il laboratorio prevedeva anche la creazione di biscotti con gocce di cioccolato e cacao amaro in polvere. “Abbiamo usato questi ultimi ingredienti per dar colore ai biscotti ma non solo: infatti il cacao è ricco di flavonoidi che sono ottimi antiossidanti, utili per contrastare i radicali liberi - sottolinea ancora la dietista della RSA Bellagio – inoltre si tratta di un importante antidepressivo grazie al contenuto di serotonina che sostiene il sistema nervoso in caso di depressione”.