• 8 novembre 2017

    RSA Bellagio, colore e benessere per i laboratori di cucina

    Gli ospiti hanno realizzato cestini di pane con verdure ricche di vitamine e fibre

    Alcuni ospiti della RSA Bellagio durante i laboratori di cucina

    Alla Residenza Bellagio continuano i laboratori di cucina nell'ambito del progetto di educazione alimentare “La salute vien mangiando”. Gli ospiti hanno preparato cestini di pane con verdure. Una ricetta a tutta salute e piena di colore, realizzata utilizzando carote, zucchine e peperoni. Giocando con le tonalità delle verdure - arancione, verde e giallo - i partecipanti hanno imparato a scoprire le proprietà nutritive degli alimenti.

     

    “Le carote arancioni sono ricche di betacarotene, precursore della vitamina A, utile per occhi e pelle – racconta la diestita della RSA, Manuela Milani, che cura il progetto e i laboratori insieme alle educatrici – le zucchine verdi hanno al loro interno acido folico, un elemento indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso, mentre il peperone giallo ha la vitamina C necessaria per rafforzare le difese immunitarie e importante antiossidante che ci protegge dai radicali liberi. Senza dimenticare le fibre di cui tutte le verdure sono ricche, fondamentali per il corretto funzionamento dell'apparato gastro intestinale e per controllare assorbimento con zucchero e grassi a livello intestinale”.

     

    Come sempre, gli ospiti hanno partecipato con tanto entusiasmo ai laboratori di cucina e hanno eseguito l'intera ricetta, gustando come antipasto le loro creazioni.