Si è svolto giovedì 19 gennaio presso la Residenza Bellagio il corso di formazione intitolato “Haccp: norme di igiene alimentare”, riservato agli operatori socio-sanitari della struttura gestita dalla Cooperativa OSA sul lago di Como. L'incontro, tenuto dal dott. Angelo Rusconi, tecnologo alimentare, e dalla dott.ssa Manuela Milani, dietista della RSA, ha offerto un'importante occasione formativa per affrontare diversi temi e aspetti legati alla sicurezza e all'igiene dei pasti da somministrare agli ospiti che vengono assistiti nella Residenza.
L'obiettivo del corso era quello di far acquisire ai partecipanti conoscenze e nozioni di base relative ai microrganismi responsabili delle malattie trasmesse dagli alimenti e dei fattori che ne favoriscono lo sviluppo. Tra i temi trattati anche i rischi per la salute che derivano da una errata manipolazione degli alimenti. In particolare, si è parlato delle norme di corretta prassi igienica che devono assumere gli operatori socio-sanitari impiegati nella distribuzione dei pasti al fine di migliorare i loro comportamenti e aumentare il livello di qualità igienico-sanitaria durante il servizio.